食用油精炼

此阶段从原油中去除磷脂和其他胶质杂质，这些杂质可能会在进一步加工和储存过程中引起问题。

中和涉及去除游离脂肪酸以降低酸度并防止在进一步加工过程中形成肥皂。

该过程可去除颜色体、残留胶质和其他杂质，从而产生颜色较浅的油。

除臭可去除引起不良气味和味道的挥发性化合物，确保油可口且保质期长。

粗滤是从棕榈油原油中去除较大杂质和固体颗粒的初步过程。

冬化和脱蜡涉及冷却油以沉淀蜡和其他固体部分，然后将其去除以提高透明度和稳定性。

卵磷脂干燥可去除卵磷脂中的水分，提高其稳定性和保质期。

酶脱胶利用特定的酶分解和去除磷脂，从而提高油的产量和质量。

氢化是向不饱和脂肪中添加氢，将其转化为饱和脂肪的过程，从而提高其熔点和稳定性。

分馏是将油分离成固体和液体部分；湿分馏使用溶剂，而干分馏依靠温度控制而不使用溶剂来实现分离。

分馏将油分离成固体和液体，脂肪改性会改变脂肪的物理和化学性质，以满足各种应用的特定功能要求。